ในสัปดาห์นี้โอทารุจะขอพาทุกท่านย้ายจากเมืองหลวงของญี่ปุ่นขึ้นเหนือสู่เกาะฮอกไกโดอันเป็นจุดหมายปลายทางที่นักท่องเที่ยวชาวไทยให้ความนิยมกันอย่างมาก ส่วนเนื้อหาในวันนี้ผมก็ขอเอาใจ "สายกิน" เป็นพิเศษด้วยการเขียนแนะนำเรื่อง 10 อาหารเด็ดน่าลองของเกาะฮอกไกโดครับ เชิญอ่านกันได้เลยจ้าาา
สำหรับฮอกไกโดในปัจจุบัน ผมคงไม่ต้องสาธยายมากว่ามันมีอะไรดี เพราะทุกวันนี้ก็ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวชาวไทยและชาวต่างชาติที่มาจากนานาประเทศกันเป็นจำนวนหลักล้านคนแล้ว เอาเป็นว่า ผมขอเข้าเรื่อง 10 อาหารเด็ดที่ทุกท่านไม่ควรพลาดตามที่ผมได้จั่วหัวไว้เลยก็แล้วกันครับ!
1. Kaisen Don-ข้าวหน้ารวมอาหารทะเล เมนูนี้อาจมีทั่วไปแต่ต้องบอกว่าที่ฮอกไกโดนั้นของบางอย่างจะสดมากๆเพราะวัตถุดิบก็มาจากทะเลโดยตรงแล้วก็ขึ้นที่ท่าเรือหรือตลาดในตอนเช้ามืดเลยครับ โดยข้าวหน้ารวมแบบนี้ นักท่องเที่ยวอย่างเราสามารถเลือกวัตถุดิบเองได้หรือจะเลิอกจากเมนูที่แต่ละร้านจัดไว้ให้แล้วก็ได้เช่นกันครับ สำหรับวัตถุดิบที่เป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยวชาวไทยและชาวต่างชาติก็คือ ไข่ปลาแซลมอน ไข่หอยเม่น (อันนี้แนะนำจากใจ บ้านเราชิดซ้ายตกถนนไปเลยครับ) เนื้อปลาแซลมอน เนื้อปลาทูน่า และปูญี่ปุ่นครับ
2. Kani-ปูยักษ์ฮอกไกโด ใครๆก็รู้กันดีว่าคำขวัญการท่องเที่ยวของฮอกไกโดที่ติดปากชาวไทยไปแล้วก็คือ "กินปูดูหมี" ซึ่งฮอกไกโดเองก็อุดมสมบูรณ์ไปด้วยปูยักษ์จริงๆครับ แน่นอนว่ามาถึงฮอกไกโดทั้งที ใครเป็นสายปูก็ต้องไม่พลาดครับ ปัจจุบันนี้ปูยักษ์ก็หาทานได้ไม่ยาก โดยหลักๆก็จะมาแบบบุฟเฟ่ต์หรือสั่งเป็นแบบ A la carte ครับ แต่ไม่ต้องห่วง แบบไหนก็อร่อยมากๆทั้งนั้นเลยล่ะ
3. Jingisukan-เนื้อเจงกิสข่าน เมนูนี้ว่ากันว่ามีที่มาตั้งแต่จอมทัพเจงกิสข่านวางแผนจะบุกญี่ปุ่นเมื่อ 600 ร้อยปีก่อนโดยทหารมองโกเลียที่บุกญี่ปุ่นได้ตั้งค่ายแล้วใช้หมวกเหล็กของตนเป็นภาชนะสำหรับย่างเนื้อเพื่อรับประทานเมนูนี้เป็นอาหารหลักในระหว่างการรบที่ญี่ปุ่น (แต่สุดท้ายกองทัพมองโกลก็แพ้ชาวญี่ปุ่นเพราะพายุซัดกองทัพจมหายลงทะเลครับ) ซึ่งต่อมาชาวญี่ปุ่นก็ได้นำมาดัดแปลงเมนูชนิดนี้ให้กลายเป็นเมนูขึ้นชื่ออีกอย่างของเกาะสวรรค์แห่งนี้ โดยวัตถุดิบที่นำมาทำการย่างนั้น ถ้าเอาแบบ original จริงๆ ก็จะต้องเป็น "เนื้อแกะ" ครับ (แม้ว่าปัจจุบันจะมีเนื้อสัตว์อื่นๆให้เลือกก็ตาม) ปัจจุบันมีร้านขายเนื้อเจงกิสข่านกระจายอยู่ในฮอกไกโดหลายแห่งมากและแน่นอนว่าที่เมืองซัปโปโรก็มีร้านเนื้อชนิดนี้ให้เลือกกันแบบไม่หวาดไม่ไหวเลยทีเดียวครับ ^^
4. Ramen-ราเมง เดี๋ยวก่อนๆ ฟังดูเป็นเมนูธรรมดาใช่ไหมครับ เมืองไทยก็มี แต่ผมอยากจะบอกว่า "ที่ฮอกไกโดนี่ขึ้นชื่อเรื่อง Miso Ramen มากนะครับ" สามารถหาทานได้ง่ายเป็นเมนูประจำร้านเกือบทุกร้านบนเกาะแห่งนี้เลยก็ว่าได้ ส่วนท่านใดที่ไปเยือนเมืองฮาโกดาเตะก็จะพบว่า ที่นี่เขาดังเรื่อง Shio Ramen หรือราเมงรสเกลือครับ ยังไงถ้ามาถึงแล้วก็ลองทานสักมื้อดูนะครับ เดี๋ยวจะมาไม่ถึงฮอกไกโดไงครับ
5. Raw White Corn-ข้าวโพดดิบสีขาว ฟังดูน่ากลัวใช่ไหมครับ แต่อยากจะบอกว่า เป็นอาหารชื่อดังที่สร้างความฮือฮาและได้รับความนิยมในหมู่นักท่องเที่ยวเป็นอย่างมาก เนื้องจากเป็นเมนูที่มีเฉพาะในช่วงฤดูร้อนบนเกาะฮอกไกโดครับ แต่เห็นชื่อว่าดิบๆนั้น ขอบอกว่าหวาน กรอบ อร่อยมากๆครับ ท่านใดที่ชอบทานข้าวโพดเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว ต้องไม่พลาดกับสุดยอดเมนูนี้ครับ!
6. Hokkaido Yakimen-ยากิเมง ค่อนข้างมั่นใจว่าหลายท่านคงไม่รู้จัก เพราะมันเป็นเมนูเฉพาะถิ่นแถวเมืองบิเอะ (Biei) ที่เราๆท่านๆเดินทางไปดูทุ่งลาเวนเดอร์กันยังไงล่ะครับ!!! สำหรับเมนูชื่อแปลกนี้ จะมีส่วนประกอบคือ เส้นอุด้ง ชีส ผัก แล้วนำมาอบให้เข้ากัน (ส่วนตัวผมว่าน่าจะคล้ายๆกับมักกะโรนีอบชีส+ผักโขมบ้านเรา) ส่วนเครื่องเคียงก็มีหลากหลายครับ เช่น ซุปฟักทอง สลัดผัก และผลิตภัณฑ์จากนมต่างๆ เมนูนี้หาทานได้ไม่ง่ายนัก ดังนั้น ท่านใดที่เดินทางไปเมืองบิเอะหรือฟุราโน่ หรือเดินทางไปบ่อน้ำสีฟ้าก็อย่าลืมแวะลองชิมเมนูนี้กันนะครับ
7. Hokkaido Zangi-ไก่ทอดสไตล์ฮอกไกโด คือ ถ้าผมบอกว่า มันก็คือ ไก่คาราอาเกะนั่นแหละ แต่ที่ฮอกไกโดจะเรียกกันว่า ซังกิ โดยไก่ที่นำมาทอดขายนั้น จะถูกนำมาทอดอย่างพิถีพิถันและ(คนฮอกไกโดเขาบอกว่า)ไก่พวกนี้จะมีขนาดชิ้นที่ใหญ่กว่าไก่ทอดทางโตเกียวด้วยล่ะ สงสัยต้องลองกันหน่อยแล้วล่ะครับเนี่ย
8. Hokkaido Melon-เมล่อนของฮอกไกโด เป็นอะไรที่ขาดไม่ได้จริงๆสำหรับเมล่อน เพราะที่ฮอกไกโดนั้นมีความอุดมสมบูรณ์และยังเป็นแหล่งปลูกเมล่อนพันธุ์ดี(และแพง)ด้วยครับ แน่นอนว่า เมล่อนเป็นเมนูเด็ดสำหรับนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาหน้าร้อนเพราะเมล่อนที่ว่านี้จะพร้อมเสิร์ฟทุกท่านในรูปแบบต่างๆ ทัังไอศครีม ทานแบบสดๆเย็นๆ หรือน้ำเมล่อนอันแสนชื่นใจก็มีให้ทุกท่านเลือกลิ้มรสกันครับ นอกจากนี้หากท่านใดที่เดินทางไปชมฟาร์มเมล่อนต่างๆล่ะก็ของฝากก็ไม่พ้นสินค้าที่เกี่ยวกับเมล่อนด้วยครับ
9. Lavender Soft Cream-ซอฟต์ครีมรสลาเวนเดอร์ เป็นเมนูเด็ดที่หาทานได้แค่ที่เดียว!!! และที่นั่นก็คือ Tomita Farm ชื่อดังแห่งเมืองฟูราโน่ (Furano) ที่ทุกท่านอยากเดินทางไปชมทุ่งลาเวนเดอร์เจ็ดสีให้ได้สักครั้งยังไงล่ะครับ! รสชาตินั้นผมขออุบไว้ก็แล้วกันว่ารสชาติคล้ายกับผลไม้หรือของหวานแบบใด ที่แน่ๆซอฟต์ครีมรสนี้ได้รับความนิยมในหน้าร้อนสุดๆครับ ทานแล้วฟินกันอย่างแน่นอน ว่าแล้วก็อย่าลืมจดในลิสต์ตามล่าของกินเวลาไปดูทุ่งลาเวนเดอร์กันนะครับ!
10. Hokkaido Dairy Products-ผลิตภัณฑ์จากนมบนเกาะฮอกไกโด ต้องบอกว่าอาหารชนิดสุดท้ายที่ผมกล่าวนั้น ได้รับความนิยมมากกกก โดยผลิตภัณฑ์จากนมที่ผมว่านั้นก็มีหลายรูปแบบทั้ง ชีส นม ซอฟต์ครีม หรือแม้กระทั่งของหวานต่างๆที่มีนมผสมด้วยครับ คือ วัวที่เลี้ยงบนเกาะฮอกไกโดนั้นจะได้รับการเลี้ยงอย่างดี ส่งผลให้สุขภาพของวัวแข็งแรง ไม่เครียด ผลผลิตที่ได้จากวัวเหล่านี้ก็เลยมีคุณภาพที่ดีตามไปด้วยครับ สำหรับโอทารุเองนั้น ผมชอบดื่มนมของฮอกไกโดเป็นอย่างมากครับเพราะมีรสชาติดีและมีคุณค่าสูงมาก ส่วนซอฟต์ครีมรสนมก็ขอบอกเลยว่า อร่อยมากกกกกกกกกกก ห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวงครับ
และทั้งหมดนี้ก็คือ 10 อาหารเด็ดของเกาะฮอกไกโดที่โอทารุได้นำมาบอกเล่าให้ทุกท่านได้ทราบเป็นข้อมูลกันครับ เมนูบางอย่างนั้นเราอาจหาทานได้่ที่โตเกียวหรือที่อื่นๆในญี่ปุ่นก็จริง แต่บางเมนูที่ว่ามาก็ต้องบินไปทานกันถึงเกาะฮอกไกโดกันเลยทีเดียว เอาเป็นว่าก็ขอให้ท่านผู้อ่านทุกท่านได้ร่วมน้ำลายไหลไปด้วยกันนะครับ และในอนาคตหากท่านใดต้องการเดินทางมาท่องเที่ยวเกาะฮอกไกโดแล้วต้องการทัวร์ส่วนตัวพร้อมไกด์และคนขับรถที่รับเฉพาะกลุ่มของเราก็สามารถคลิกที่นี่ได้ครับ สำหรับบล็อกในสัปดาห์นี้ผมต้องขอตัวก่อน แล้วพบกันใหม่ในสัปดาห์ถัดไปคร้าบบบบ
-------------------------------------------------
ขอบคุณข้อมูลจาก https://en.compathy.net/magazine/2016/06/26/hokkaido-food-guide/
http://www.travelingpetitegirl.com/hokkaido-food-guide/
ภาพปกจาก https://japanbyjapan.com/blog/famous-local-food
ภาพประกอบจาก https://matome.naver.jp/odai/2137548676263043701/2137648239981566703
http://fresh-hokkaido.com/sg/red-king-crab-and-hair-crabs
https://japanbyjapan.com/blog/famous-local-food
https://allabout-japan.com/en/article/109/
https://www.straitstimes.com/lifestyle/food/delicious-things-im-eating-golden-phoenix-durians-beef-brisket-noodles-and-more
http://www.hokkaidolikers.com/en/articles/961
https://www.jnto.or.th/newsletter/melon/#Hokkaido-Yubari-melon
https://travel.gaijinpot.com/furano/
http://www.yotsuba.co.jp/overseas/products/
-------------------------------------------------
ติดต่อโอทารุผู้เขียนบล็อกนี้ได้อย่างไร
เพื่อนๆสามารถร่วมพูดคุยหรือสอบถามเรื่องการท่องเที่ยวญี่ปุ่นกับผมได้ด้วยการพิมพ์ชื่อ Otaru Taichou ในช่องค้นหาของ Facebook แล้วกดเพิ่มเพื่อนครับ เดี๋ยวผมจะเข้าไปกดตกลงเองครับ!
